Cambridge IELTS 18 - Giải chi tiết IELTS Reading Cambridge 18 Test 1 Passage 1: Urban Farming.
Urban farming
Nông nghiệp đô thị
In Paris, urban farmers are trying a soil-free approach to agriculture that uses less space and fewer resources. Could it help cities face the threats to our food supplies?
Tại Paris, những người nông dân đô thị đang thử nghiệm một phương pháp nông nghiệp không cần đất để sử dụng ít diện tích và tài nguyên hơn. Liệu nó có thể giúp các thành phố đối mặt với những nguy cơ đối với nguồn cung ứng thực phẩm của chúng ta không?
On top of a striking new exhibition hall in southern Paris, the world’s largest urban rooftop farm has started to bear fruit. Strawberries that are small, intensely flavoured and resplendently red sprout abundantly from large plastic tubes. Peer inside and you see the tubes are completely hollow, the roots of dozens of strawberry plants dangling down inside them. From identical vertical tubes nearby burst row upon row of lettuces; near those are aromatic herbs, such as basil, sage and peppermint. Opposite, in narrow, horizontal trays packed not with soil but with coconut fibre, grow cherry tomatoes, shiny aubergines and brightly coloured chards.
Trên đỉnh của một tòa nhà triển lãm ấn tượng ở phía nam Paris, trang trại nông nghiệp trên mái nhà đô thị lớn nhất thế giới đã bắt đầu thu hoạch trái cây. Dâu tây nhỏ, vị đậm đà và màu đỏ tươi tắn mọc dày từ những ống nhựa lớn. Nhìn vào bên trong, bạn sẽ thấy những ống này hoàn toàn trống rỗng, các rễ của hàng chục cây dâu tây treo xuống bên trong chúng. Từ những ống dọc theo bên cạnh nảy ra hàng loạt các hàng dấu chấm của rau xà lách; gần đó là các loại thảo dược thơm ngon như húng quế, rau diếp và bạc hà. Ở phía đối diện, trong những khay ngang hẹp không chứa đất mà thay vào đó là sợi xơ dừa, mọc cà chua cherry, cà tím bóng bẩy và rau binao màu sặc sỡ.
Pascal Hardy, an engineer and sustainable development consultant, began experimenting with vertical farming and aeroponic growing towers — as the soil-free plastic tubes are known — on his Paris apartment block roof five years ago. The urban rooftop space above the exhibition hall is somewhat bigger: 14,000 square metres and almost exactly the size of a couple of football pitches. Already, the team of young urban farmers who tend it have picked, in one day, 3,000 lettuces and 150 punnets of strawberries. When the remaining two thirds of the vast open area are in production, 20 staff will harvest up to 1,000 kg of perhaps 35 different varieties of fruit and vegetables, every day. ‘We’re not ever, obviously, going to feed the whole city this way,’ cautions Hardy. ‘In the urban environment you’re working with very significant practical constraints, clearly, on what you can do and where. But if enough unused space can be developed like this, there’s no reason why you shouldn’t eventually target maybe between 5% and 10% of consumption.’
Pascal Hardy, một kỹ sư và cố vấn phát triển bền vững, đã bắt đầu thử nghiệm với việc trồng cây theo phong cách nông nghiệp đứng và những tháp trồng trọt khí canh gọi là "cây ống nhựa không đất" trên mái nhà ở Paris của anh cách đây năm năm. Không gian sân thượng phía trên tòa nhà triển lãm lớn hơn một chút: 14.000 mét vuông và gần như chính xác bằng diện tích của một sân bóng đá. Một nhóm nông dân thành thị trẻ chăm sóc đã thu hoạch được, trong một ngày, 3.000 bó xà lách và 150 hộp dâu tây. Khi hai phần ba diện tích còn lại đến kì thu hoạch, 20 nhân viên sẽ thu hoạch lên đến 1.000 kg quả và rau củ của khoảng 35 loại khác nhau, mỗi ngày. "Tất nhiên, chúng ta không bao giờ có thể cung cấp thực phẩm cho cả thành phố theo cách này," Hardy cảnh báo. "Trong môi trường đô thị, bạn đang làm việc với những ràng buộc thực tế rất đáng kể về những gì bạn có thể làm và ở đâu. Nhưng nếu có đủ không gian không sử dụng được phát triển như thế này, không có lý do gì bạn không thể dần dần nhắm tới có thể là từ 5% đến 10% của nhu cầu tiêu thụ."
Perhaps most significantly, however, this is a real-life showcase for the work of Hardy’s flourishing urban agriculture consultancy, Agripolis, which is currently fielding enquiries from around the world to design, build and equip a new breed of soil-free inner-city farm. ‘The method’s advantages are many,’ he says. ‘First, I don’t much like the fact that most of the fruit and vegetables we eat have been treated with something like 17 different pesticides, or that the intensive farming techniques that produced them are such huge generators of greenhouse gases. I don’t much like the fact, either, that they’ve travelled an average of 2,000 refrigerated kilometres to my plate, that their quality is so poor, because the varieties are selected for their capacity to withstand such substantial journeys, or that 80% of the price I pay goes to wholesalers and transport companies, not the producers.’
Tuy nhiên, có lẽ quan trọng nhất, đây là một. minh họa thực tế cho công việc của Agripolis, một công ty tư vấn nông nghiệp đô thị của Hardy đang phát triển mạnh, hiện đang nhận các yêu cầu từ khắp nơi trên thế giới để thiết kế, xây dựng và trang bị một loại trang trại thành phố không cần đất mới. "Ưu điểm của phương pháp này rất nhiều," anh nói. "Trước tiên, tôi không thích việc phần lớn trái cây và rau chúng ta ăn đã được xử lý với khoảng 17 loại thuốc trừ sâu khác nhau, hoặc việc các kỹ thuật thâm canh tập trung sản xuất chúng lại là những nguồn phát thải khí nhà kính rất lớn. Tôi cũng không thích việc chúng đã đi được vận chuyển đông lạnh trung bình 2.000 kilômét để đến đĩa của tôi, rằng chất lượng của chúng rất tệ, bởi vì các giống được chọn vì khả năng chịu được những hành trình đáng kể như vậy, hoặc rằng 80% giá tiền tôi trả đi đến các nhà buôn và công ty vận chuyển, không phải là người sản xuất."
Produce grown using this soil-free method, on the other hand — which relies solely on a small quantity of water, enriched with organic nutrients, pumped around a closed circuit of pipes, towers and trays — is ‘produced up here, and sold locally, just down there. It barely travels at all,’ Hardy says. “You can select crop varieties for their flavour, not their resistance to the transport and storage chain, and you can pick them when they’re really at their best, and not before.’ No soil is exhausted, and the water that gently showers the plants’ roots every 12 minutes is recycled, so the method uses 90% less water than a classic intensive farm for the same yield.
Ngược lại, sản phẩm trồng bằng phương pháp không đất này - mà chỉ phụ thuộc vào một lượng nước nhỏ, được làm giàu bằng dinh dưỡng hữu cơ, được bơm xung quanh một mạch ống, tháp và khay đóng kín - "được sản xuất ở đây, và được bán địa phương, ngay ở đó. Nó gần như không cần di chuyển chút nào", Hardy nói. "Bạn có thể chọn các loại cây trồng vì hương vị của chúng, chứ không phải khả năng chống chịu chuỗi vận chuyển và lưu trữ, và bạn có thể thu hoạch chúng khi chúng ở đỉnh điểm ngon nhất, và không phải trước đó." Đất đai không bị cạn kệt, và lượng nước được phun để tưới rễ cây mỗi 12 phút được tái chế, vì vậy phương pháp này sử dụng nước ít hơn 90% so với một nông trại thâm canh truyền thông để có cùng sản lượng.
Urban farming is not, of course, a new phenomenon. Inner-city agriculture is booming from Shanghai to Detroit and Tokyo to Bangkok. Strawberries are being grown in disused shipping containers, mushrooms in underground carparks. Aeroponic farming, he says, is ‘virtuous’. The equipment weighs little, can be installed on almost any flat surface and is cheap to buy: roughly €100 to €150 per square metre. It is cheap to run, too, consuming a tiny fraction of the electricity used by some techniques.
Dĩ nhiên, nông nghiệp đô thị không phải là một hiện tượng mới. Nông nghiệp trong thành phố đang phát triển mạnh từ Shanghai đến Detroit và Tokyo đến Bangkok. Dâu tây được trồng trong các thùng chứa hàng bỏ không sử dụng, nấm mọc trong các bãi đỗ xe ngầm. Nông nghiệp khí canh, anh nói, là "đạo đức". Thiết bị nhẹ có thể được lắp đặt trên hầu hết bề mặt phẳng và giá rẻ để mua: khoảng 100 đến 150 euro cho mỗi mét vuông. Nó cũng rẻ để vận hành, tiêu thụ một phần nhỏ điện năng so với một số kỹ thuật khác.
Produce grown this way typically sells at prices that, while generally higher than those of classic intensive agriculture, are lower than soil-based organic growers. There are limits to what farmers can grow this way, of course, and much of the produce is suited to the summer months. ‘Root vegetables we cannot do, at least not yet,’ he says. ‘Radishes are OK, but carrots, potatoes, that kind of thing — the roots are simply too long. Fruit trees are obviously not an option. And beans tend to take up a lot of space for not much return.’ Nevertheless, urban farming of the kind being practised in Paris is one part of a bigger and fast-changing picture that is bringing food production closer to our lives.
Nông sản được trồng theo cách này thường bán với giá, mặc dù thường cao hơn so với nông nghiệp thâm canh truyền thống, nhưng vẫn thấp hơn so với sản phẩm trồng hữu cơ được trồng trên đất. Tất nhiên, có những giới hạn về những gì người nông dân có thể trồng theo cách này, và một phần lớn nông sản chỉ phù hợp với mùa hè. "Chúng tôi không thể trồng rau ăn củ, hoặc ít nhất là chưa trồng được," anh nói. "Củ cải rất OK, nhưng cà rốt, khoai tây thì rễ đơn giản là quá dài. Tất nhiên cây ăn quả cũng không phải là một lựa chọn. Và đậu thường chiếm nhiều không gian nhưng không đem lại nhiều lợi nhuận." Tuy nhiên, hình thức nông nghiệp đô thị đang được áp dụng tại Paris là một phần của bức tranh lớn hơn và thay đổi nhanh chóng, điều mà đang mang việc sản xuất lương thực đến gần hơn với cuộc sống của chúng ta.
Dưới đây là một số từ vựng hữu ích trong bài đọc trên:
Complete the sentences below.
Choose NO MORE THAN TWO WORDS ANDIOR A NUMBER from the passage for each answer.
Write your answers in boxes 1-3 on your answer sheet.
Urban farming in Paris
1. Vertical tubes are used to grow strawberries, ……………. and herbs.
2. There will eventually be a daily harvest of as much as………….. in weight of fruit and vegetables.
3. It may be possible that the farm’s produce will account for as much as 10% of the city’s ………………overall.
Phân tích đáp án:
1. Vertical tubes are used to grow strawberries, (1)……………. and herbs.
2, There will eventually be a daily harvest of as much as (2)………….. in weight of fruit and vegetables.
3. It may be possible that the farm’s produce will account for as much as 10% of the city’s (3)………………overall.
Complete the table below.
Choose ONE WORD ONLY from the passage for each answer.
Write your answers in boxes 4-7 on your answer sheet.
Intensive farming versus aeroponic urban farming | |||
Growth | Selection | Sale | |
Intensive farming | • wide range of 4……used • techniques pollute air | • quality not good • varieties of fruit and vegetables chosen that can survive long 5……….. | • 6………………receive very little used of overall income |
Aeroponic urban farming | • no soil used • nutrients added to water, which is recycled | • produce chosen because of its 7………… | |
Phân tích đáp án
4. wide range of ……………used
5. varieties of fruit and vegetables chosen that can survive long …………………..
6………………receive very little used of overall income
7. produce chosen because of its ……………..
Do the following statements agree with the information given in Reading Passage 1?
In boxes 8-13 on your answer sheet, write
TRUE if the statement agrees with the information
FALSE if the statement contradicts the information
NOT GIVEN if there is no information on this
8. Urban farming can take place above or below ground.
9. Some of the equipment used in aeroponic farming can be made by hand.
10. Urban farming relies more on electricity than some other types of farming.
11. Fruit and vegetables grown on an aeroponic urban farm are cheaper than traditionally grown organic produce.
12. Most produce can be grown on an aeroponic urban farm at any time of the year.
13. Beans take longer to grow on an urban farm than other vegetables.
Phân tích đáp án:
8. Urban farming can take place above or below ground.
Phân tích: Trong đoạn văn không có thông tin cụ thể về việc nông nghiệp đô thị có thể diễn ra trên hoặc dưới mặt đất. Tuy nhiên, không có gì nói rằng nông nghiệp đô thị không thể diễn ra ở những vị trí này. Vì vậy, câu trả lời là đúng (TRUE).
9. Some of the equipment used in aeroponic farming can be made by hand.
Phân tích: Đoạn văn không cung cấp thông tin về việc thiết bị sử dụng trong nông nghiệp đứng có thể được làm bằng tay. Do đó, câu trả lời là không có thông tin (NOT GIVEN).
10. Urban farming relies more on electricity than some other types of farming.
Phân tích: Trong đoạn văn không có thông tin nào cho thấy nông nghiệp đô thị phụ thuộc vào điện năng nhiều hơn so với một số loại nông nghiệp khác. Vì vậy, câu trả lời là sai (FALSE).
11. Fruit and vegetables grown on an aeroponic urban farm are cheaper than traditionally grown organic produce.
Phân tích: Đoạn văn nói về việc sản phẩm trồng trên nông trại đô thị theo phương pháp đứng có thể được bán với giá thấp hơn so với sản phẩm hữu cơ trồng theo cách truyền thống. Văn bản nói: "Produce grown this way typically sells at prices that, while generally higher than those of classic intensive agriculture, are lower than soil-based organic growers." Vì vậy, câu trả lời là đúng (TRUE).
12. Most produce can be grown on an aeroponic urban farm at any time of the year.
Phân tích: Trong đoạn văn có nêu rõ rằng có những loại cây không thể trồng bằng phương pháp đứng, ví dụ như cây cỏ cải, cây ăn quả, và cây đậu. Đoạn văn cũng không đề cập đến việc trồng mọi loại cây quanh năm. Vì vậy, câu trả lời là sai (FALSE).
13. Beans take longer to grow on an urban farm than other vegetables.
Phân tích: Đoạn văn không đề cập đến thời gian mà cây đậu mất để trưởng thành trên một trang trại đô thị theo phương pháp đứng. Vì vậy, câu trả lời là không có thông tin (NOT GIVEN).
